point.1

無添加への徹底したこだわり

添加物を一切使用せず、自然の素材を最大限に活かした商品作りに取り組んでいます。日本は1600種類以上の添加物が許可されており、添加物大国とも言われていますが、キングフーズはその流れに逆らい、EU諸国に近い厳しい基準を目指しています。製品には保存料や化学調味料を一切使用せず、素材本来の味を大切にすることで、自然で健康的な食を提供しています。

point.2

素材の味を引き出す技術

自然の食材を豊富に使い、味のバランスを工夫することで、添加物なしでも深い味わいを実現しています。例えば、人参ドレッシングには50%以上の野菜を使用し、濃厚な野菜の味わいを引き出しています。これにより、消費者は添加物に頼らない本物の味を楽しむことができます。調味料の使用も最低限に抑え、マイナス、マイナスのアプローチで味を引き算していくことで、食材そのものの美味しさを強調しています。

point.3

食育への取り組み

子供たちの健全な味覚の発達を支援しています。現在、添加物に慣れた舌を持つ子供が増えているという危機感から、昔ながらの自然な味覚を取り戻すことに力を注いでいます。特に、10歳までに決まると言われる子供の味覚形成を大切に考え、講演活動やワークショップを通じて、無添加の良さや食文化の重要性を伝えています。

point.4

伝統的な技法と現代の技術を融合

無添加で賞味期限を保つ技術もキングフーズの強みです。保存料を使わず、素材そのものの酸味や糖度の調整により、9か月の賞味期限を実現しています。これは、日本の昔の知恵や工夫を活かし、現代の食品加工技術と融合させた結果です。例えば、ジャムが腐らないのは糖度が高いためですが、同様に糖度やpHの調整により、安全に長期間保存できる食品を作り上げています。

point.5

多用途に使える商品開発

キングフーズの商品は、特定の使い方に限らず、さまざまな料理に応用できるのも特徴です。例えば、ドレッシングはサラダだけでなく、肉や魚、野菜のマリネやソースとしても使えます。このように、消費者が自由にアレンジできる商品作りを目指しており、幅広いレシピに対応できる提案を行っています。

point.6

食文化と伝統の保護

日本の食文化を守り、次世代に伝えることを重要視しています。添加物が普及し、伝統的な和食や自然の味が失われつつある現代において、昔ながらの味を再現し、未来の食文化を支えることに取り組んでいます。これは単なる「無添加」というマーケティングにとどまらず、食文化そのものの保存と継承を目指す深い理念に基づいています。